富ヶ谷2丁目のチョコレート屋さん「Minimalさん」。なんてったって、富ヶ谷新聞が記事にしてるんですから、皆さまご存知ですよね！？
この後、銀座店もオープンし、テレビや雑誌の取材もたくさん受け一躍有名になったBean to Barスタイルのチョコレート屋さん。そのMinimalさんが、富ヶ谷店限定の月替わりスイーツを始めたとのことで、これはこれはと取材してまいりました！
8月の月替わりスイーツはチョコレートパフェ！ということで、今回は初登場のモグモグ隊の、ちひろちゃん(←大のパフェ好き！)を連れていき、その表情に大フューチャーしてレポートします！
しかし、困ったことにちひろちゃん、
感情があまり顔に出ない！
なので、読者の皆様が5倍増しで感じ取っていただければと思いますのであしからず。
夏真っ盛り。猛暑と呼ぶにふさわしいお昼過ぎにお邪魔しました。
ご対応いただいたのは、普段は高輪の工房兼事務所にいらっしゃるという田渕さん。
田渕さん
よろしくお願いします！えっ！僕の写真も撮るんですか？なんでもないTシャツ着てきちゃった。
富ヶ谷新聞
いえいえ、さわやかで素敵です！よろしくお願いします！
田渕さん
では、まずはチョコレートから試食してもらおうかと思うのですが。
ちひろちゃん
やったー！私初めて食べるんです！
富ヶ谷新聞
ん。。この表情でだいぶ喜んでるのね。そしてちひろちゃんもグレーの服着てるのね。了解！じゃあいただきましょ！
田渕さん
チョコレートってカカオから出来ているんですけど、普通チョコレートってこういう味っていうイメージがありますよね？
ちひろちゃん
まあ、チョコレートと言えばってことですよね？
田渕さん
そうです。いわゆるチョコレートっていうものがありますが、実はカカオもコーヒー豆なんかと同じで、産地によって味も表情も全然ちがうものになっているんです。今までそういうところに目を向けるということがほとんどなかったんですね。
ちひろちゃん
確かにカカオの産地を気にしてチョコレート食べたことないですね！
田渕さん
ウチのチョコレートは、それぞれの産地のカカオ豆と、砂糖だけで出来ていて、香りも何も加えたりしていないので、カカオの風味、特徴をそのままに楽しんでいただこうというチョコレートになってるんです。
ちひろちゃん
はい。
ちひろちゃん、「まて！」って言われたワンちゃんみたいになってるよ！
富ヶ谷新聞
田渕さん、ちひろちゃんもう我慢できないみたいなんで食べさせてあげても・・・
田渕さん
もちろんです笑
パク
んーーーーーーーー！
ちひろちゃん
まず食感が今まで食べてきたチョコレートとは全然違って、サクっとしてる！それに香りもすごいですね！わあ、すごい！
富ヶ谷新聞
ちひろちゃん！食レポは素晴らしいけど表情から感動が伝わってこないよ！笑
田渕さん
次こちらは、ベトナム産のカカオを使っていて、酸味があってフルーティーな感じですかね。
んーーーーーー！
ちひろちゃん
全然ちがう！本当にフルーティーで、ベリーっぽい深い味がする！赤ワインなんかにも合いそう！
富ヶ谷新聞
やっぱり食レポは素晴らしい！けどその感動を表情で伝えて！
うん。まあ、いいかな。
厳選されたカカオ豆の本来の香りと味わいに徹底的にこだわったBean to Bar Chocolateを堪能し、今までのチョコレートの概念が吹き飛んだ表情をやっとみせてくれたちひろちゃん。
それでは念願のチョコレートパフェ、食べちゃってください！
お！いい顔してる！
うん！チョコレートパフェって、どれくらいフォトジェニックかな？ってちょっと心配してたけど、かわいい！ぴょんと飛び出した耳がウサギみたい！
ちひろちゃん
えー！何が入ってるんだろう？この下！
田渕さん
メインのコンセプトが、「夏に美味しいチョコレートパフェ」なんですが、全体的にフルーティーな仕上がりになってます。
富ヶ谷新聞
チョコレートパフェなのにフルーティ？見たところフルーツは入ってないですよね？
田渕さん
そうですね。チョコレートパフェのイメージって、ちょっと食べ応えあって、少し重たいかなっていうのがあるかと思うんですが。
ちひろちゃん
そうかもしれないですね。良し！食べるぞ！って感じかも。
田渕さん
これは、先ほどちひろちゃんに食べてもらったベトナム産のフルーティーなカカオ豆をメインに使っているんです。あともう一つ、コーヒーも使っているんですが、そのコーヒー豆もケニア産のフルーティーな香り、味わいのするものを使っているんです。
富ヶ谷新聞
チョコレートとコーヒーでパフェ作ったけどフルーティ！ちょっと想像できないね！
ちひろちゃん
我慢できないです！食べていいですか？
田渕さん・富ヶ谷新聞
どうぞどうぞ笑
真剣な顔して話聞いてたけど、本当は早く食べたくて仕方なかったのね！
めちゃうれしそうじゃん！それそれ！
どうなの？どうなの？
今日一の笑顔でたーーー！
ちひろちゃん
これチョコレートパフェの概念変わりますよ！
富ヶ谷新聞
また概念変わっちゃう！？そんなに違うの？
ちひろちゃん
はい！こんなに爽やかな、チョコレートなのにフルーティーなパフェ食べたことないです！
田渕さん
生クリームとか、油っぽいものはなるべく使わないようにして、カカオ豆の油分だけで爽やかにまとめていくようにしてますね。
ちひろちゃん
それだ！脂っぽくないんだ！それに香りがすごい！チョコレートパフェの香りだけどチョコレートパフェの香りじゃない！
富ヶ谷新聞
なんだそれ笑 でもね、写真撮ってる時もいい香りしてたんだよねぇ。
ちひろちゃん
チョコのビスケットにアイス乗せて・・・美味しいなぁ！どんどん掘り下げてっていいですか？
田渕さん
もちろんです笑 この白い方のアイスクリームにコーヒーが使われてます。
富ヶ谷新聞
え！？白いアイスにコーヒーですか！？割るとコーヒーの何かが入ってるとか？
田渕さん
いや、豆の香りだけを移したアイスになります。コーヒー味のアイスなんですよ。白いけど。
ちひろちゃん
わ！本当だ！しっかりとコーヒーの香りが！で、すっごく爽やか！上のクリームとも合うなぁ！
富ヶ谷新聞
お！表情豊かになってきたね！いい感じだよちひろちゃん！
ちひろちゃん
このカカオニブの入ったビスコッティもサックサク！下の方食べるとき用にとっておこ！
なんかね、チョコレートとコーヒーだけなのに、どんどん味が変化して、一緒に食べるとまた違った楽しみ方が出来たり、
これ、無限に食べられるかもしれない！
富ヶ谷新聞
うん。無限は無理だよね多分。。
ちひろちゃん
下の方に入ってるコーヒーゼリーとか、グラノーラとかが、溶けたアイスと合わさって、また違った表情になるんですよ！本当無限！
田渕さん
レンズ豆っていう豆も入っていて、最後はぜんざいを食べているようなイメージになればなと思って作りました。
ペロリ。僕ほとんど食べてないですよ！いい顔してくれたから許すけど！
ちひろちゃんがこんなに笑顔になるチョコレートパフェ！5倍増しで美味しいんでしょうね！
その他にも夏チョコってことでおすすめしたいのがコチラ！
ベイクドチョコレート！
上から見ると、
丸はカカオ豆、四角はチョコレートをイメージしたMinimalさんのロゴを型取っています！
Minimalさんのチョコレートが凝縮されているんじゃないか？というようなしっとりガナッシュが、サクサクのチョコクッキー生地に包まれており、なんだか凄い焼き菓子になってるんです！
夏でも簡単に溶けちゃったりしないので、手土産なんかにもおすすめしたいです！1個食べるだけで結構ずしっと来るパワフルなお菓子です。
もう一つのおすすめはコレ！
Minimalさんにはいくつかチョコレートドリンクがあるのですが、夏におすすめしたいのはズバリ「チョコレートジンジャー！」
チョコレートと生姜！？
まあ、合うんだろうなぁ、想像できないけど、と飲んでみると、
まあ美味しいこと！チョコレートと生姜が、ダブル主演ってくらいの割合で主張しており、生姜ドリンクと言っちゃってもいいくらいなんですが、それがまた良いんです！これはハマりそう。
夏にこそ飲んでほしい冷たいチョコレートドリンク！おすすめです！
チョコレートと夏。こんなに仲が良かったんですね。
チョコレートパフェは8月の限定メニューなので、お早めにお試しください！9月の月替わりスイーツも楽しみですね！
Minimal
http://mini-mal.tokyo/
03-6322-9998
Hours : 11:30〜19:00 定休日なし
Email : info@mini-mal.tokyo
