銀座店もオープンし、テレビや雑誌の取材もたくさん受け一躍有名になったBean to Barスタイルのチョコレート屋さん。そのMinimalさんが、富ヶ谷店限定の月替わりスイーツを始めたとのことで、取材してまいりました！8月の月替わりスイーツはチョコレートパフェ！ということで、今回は初登場のモグモグ隊の、ちひろちゃん(←大のパフェ好き！)を連れていき、その表情に大フューチャーしてレポートします！

やっぱり美味しいものを選んでいくと無農薬のものなんかにたどり着きまして。おふくろが作った野菜や、契約農家さんの野菜を使うようになりました。その時一番おいしいものを中心にメニューを組み立てていますね。

なんでも黄色いトウガラシを使っているというこの麻婆、”後から来る辛さ！”ではなく、”直接来る辛さ！”これがすごい。それでいて、「ただ辛い」ではないのがこの麻婆のすごいところ。豚挽肉の旨味、葱の甘み、絶妙なとろみが作り出す口当たり、それらが、辛さに悶える口の中で手をつないで輪になって踊っているんです！幸せ。今思い出すだけでも汗がでてきますが。。

手軽に食べられる上に、栄養価もしっかりあって、体にも安心。そんなものがあればいいね→あるんです→グラノーラです(今ココ)

どうせ外食するなら、「やっぱり家じゃこれ食べられないよね！」ってものを食べたいじゃないですか。しかも、行く度にスパイスや材料、お酒が少しずつ変わっていくのでまた新しい体験をさせてくれる。 あたなもoeldさんの常連になりませんか？カウンターで会いましょう！

野菜と鶏ガラを煮込んで取った出汁に、十数種類のスパイスを入れたスープなんですが、やっぱり、しっかり時間をかけて丁寧に煮込んで出汁を取るってことが大事な気がします。 メインのチキンを煮込む前に塩で揉むんですが、そこでしか塩を使っていないのに、しっかり味が出てるんですよね。