代々木５丁目。
富ヶ谷からは渋谷とは逆方向、小田急線の踏切を渡った側。
行かない人はなかなか行かないエリアかもしれません。
けれど最近、ちょこちょこ気になるお店ができてるんです。このエリア。
そんなお店の一つ、なんのお店なんだろうなと覗いてみたら
なんと八百屋さんでした！ということで今回は
坂ノ途中Soilヨヨギgarage店にお邪魔してお話を伺ってきました。
カフェかな？という雰囲気の外観。
中へ入ると迎えてくれたのはこのお二方
左から祖父江さんと原田さん。笑顔が素敵。
富ヶ谷新聞(以下 富)「Soilさんがどういったお店なのか
簡単に説明してもらえますか？」
原田さん(以下 原)「そうですね、できるだけ環境に負荷をかけない
農業を普及していきたいという考えのもと作られた野菜を販売する
お店になるんです」
富「負荷と言うと？」
原「農薬や化学肥料を使えば安定した収穫を楽に得ることができるんですが、
土が痩せたり、水が汚れたりと、同じ土地から将来得られるはずだった収穫が
失われて行っちゃうんですね。そんな『未来からの前借り』をやめて、健康な土で
自然に近い形で続けていける農業を残していきたいなと思ってます」
もちろんその分手間ひまもかかるでしょう。そんな大切に丁寧に育てられた
野菜さんたちがこちら！
なんかエネルギーに満ち満ちているツラ構えです
ズッキーニでっか！
根菜類たちもなんだかパワフル
原「ご覧の通りウチには冷蔵庫がないんですが、冷蔵庫がなくても
全然平気な日持ちのいい野菜たちが揃ってます」
富「確かに！どうしてそんなに日持ちがよくなるんですか？」
原「農薬や化学肥料を使っていない健康な土で育つ野菜は、ゆっくり
成長するんです。ゆっくり丁寧に育てられた野菜は一つ一つの細胞が
しっかりしていて、丈夫で健康なんですね。だから日持ちもよくなるんです」
富「なるほど！水菜なんかも葉先までピンとしていて
見るからにパワフルですもんね。味の違いもやっぱりあります？」
原「もちろんです。嫌な雑味がなくて野菜そのもの本来の味がしっかり
するのが特徴ですかね。スーパーの野菜とは全然違いますよ！」
そんなこと言われちゃあ試してみないわけにはいきません！
富「今おすすめの野菜ください！」
原「今は・・・このカブなんか甘くて美味しかったですね。
小松菜も味がしっかりしていて美味しいですよ」
富「じゃあ…カブをください！生で食べれます？」
原「もちろんですよ。ちょっと塩もみして少しおいてから食べたり
なんていいですよ」
富「いいですね！(早く食べてみたいんでサラダにしようと考えてました…
すみません)」
でん！
急いで帰ってきちゃいました。
TOMI’Sキッチンのコーナーです。(そんなのありません)
あたー！
おあたーーー！
包丁を入れるたびに土(Soil)のいい香りがフワッと！不思議な体験です。
しゃお！しゃおぉぉぉぉぉ！
味付けはオリーブオイルと塩！それにゴマをちょっとふって。
できた！
実食！
うまー！！！
とっても甘いんですが、ただ甘い→美味いなんて簡単な公式ではなく、
甘みに加えて複雑なカブ本来の”味”が口いっぱいに広がるんです。
あー、カブってこういう味なんだなと、雑味がないからこそしっかり
輪郭の見える味として感じられる。有機農業で丁寧に作られた野菜
ならではの楽しみ方が出来るんです。幸せ感じちゃいました。
気になるお値段は3玉で450円と、確かに安くはないですが、
納得のお値段。味と未来に少し投資するのも悪くないですよね。
さあ、お店へ戻りましょう！
まだまだ紹介したいものがありますので一つずつ。
お店の真ん中にはもちろん新鮮な野菜たちが鎮座しているのですが、
両サイドの棚にはまた違った商品が並んでいます。まずこちら。
坂ノ途中さんは京都に本社があるそうで、京都本社のご近所さんの
だし関連商品が並びます。いろいろ興味深いものがありましたが、この「粉だし」
がおすすめだそう。だしとして使うのはもちろん、和え物に入れても美味しいんだとか。
続いてこちら
坂ノ途中さんはなんと、ウガンダで有機農業を広めるという活動もしてらっしゃる
そうで、こちらはウガンダで出来たごまを使ったごま油になります。
気候変動で、豊かだった環境が乾燥したり、内戦があったりと大変なウガンダで、
乾燥に強く、手間がかかるためたくさんの人を雇用できるというごまを育てる。
有意義ですが簡単なことではなかったでしょう。その結果がここに並んでます。
すごいことですね！
坂ノ途中さん自社製品もあります。
こちらは三重県伊賀市の提携農家さんが育てた完熟トマトを使った
古代米やお茶なんかもあります。
色々気になるところですが、Soilさんの売りは何と言っても美味しい野菜。
ただ安全だとか、美味しいからだけでなく、未来の農業を考える。
自分たちの子供から孫へとずっと食べていける、ずっと作っていける野菜を、
農業を広めたいという思いのこもった野菜を是非一度食べてみてください。
原田さん「店頭に並ぶ野菜たちは旬のものばかり。ちょいちょいのぞきに来て
旬を感じて欲しいです」
無くしてたもの、忘れていたものにまた会えたような気分になりました。
富ヶ谷は遠いよ！という遠方の読者さんに朗報！
坂ノ途中さんではWeb Shopもあります！初回送料無料の
旬の野菜お試しセットなんて商品もありますので、気になった方は是非！
お近くの方は是非元気な野菜たちを見に行ってみてください。
坂ノ途中Soilヨヨギgarage
〒151-0053 渋谷区代々木yoyogi5-39-5
TEL 03-6322-2338
OPEN 10:00~19:00 定休日 月曜日,第2火曜日(祝日営業・翌平日休)
