北海道は十勝の自然の中で育った「十勝大平牛」という牛の、赤身を各部位「きちんと食べる」ことをテーマにしたクックハウス「PEKO CISE」さん。
去年の11月に、色々なお店が続々とオープンして盛り上がりを見せる奥渋エリア、神山町に店舗を構えられ、僕も気になっていたのですが、広報の担当者さんから「新メニューの試食会があるのですが、富ヶ谷新聞さんもいらっしゃいませんか？」と、嬉しいお誘いをいただきました。
気になっていたお店の新メニューをいち早く食べられる！しか～も！我らがモグモグ隊のハルちゃんは北海道出身とくれば、これは行かない手はない！ということで、カメラ片手に伺ってきました！
モグモグ隊ハルちゃん
ここだね～
富ヶ谷新聞
本当だ。PEKO CISEさん、よろしくです！
受付で広報を担当している株式会社エードットの皆さんと挨拶を交わし、2階の店内へ。
店内には各メディアの記者さんたち(?)ブロガーさん(?)たちがズラリと。富ヶ谷新聞、大丈夫か？とは思いつつも、平気な顔してりゃわかんねえだろよ！ってことで新メニューを待つことに。
ふむふむと、新メニューの資料に目を通すおハルさん。
富ヶ谷新聞
地元の食材、楽しみだね！
ハルちゃん
ね！結構ウチの近所だよ～。楽しみ！
富ヶ谷新聞
北海道の人の「近所」は車で1時間とかだから信用ならないけど笑 新メニューの目玉は鹿追氷室貯蔵じゃがいもって書いてあるね。冬の寒さに耐えることで独特の甘みが生まれたじゃがいもな上に、2,3度に保たれる120トンもの氷を入れた氷室に半年以上寝かせてるんだって！
そんなおしゃべりをしたり、保管庫に入れられた十勝大平牛の赤身の美しさを鑑賞したりしながら待っていると、
PEKO CISEさん
まずは、鹿追氷室貯蔵じゃがいもの美味しさを感じていただきたく、グリルでお召し上がりください。
富ヶ谷新聞
きゃー！きたねー！鹿追！氷室！じゃがいも！
よく眠っておいしくなったんでしょ！？
いただきます！
パク！
おふ！
ハルちゃん
ほくほく！で、本当にすごく甘い！
富ヶ谷新聞
本当だね！なんか、さつまいもを食べているような！食感も少しさつまいもに近いかもね。味もしっかりしてる。なるほどぉ。
PEKO CISEさん
こちらが、そのじゃがいもを使ったコロッケタワーになります。
タワーーーーー！
なんたら映え、ねらってますぅ？このこの～！あ、資料に料理の説明が書いてありますね。じゃあ、ドラえもん調に料理名を読みますよぉ。
<ビーフ、トマト、チーズの3種のほくほくコロッケタワー>
上段から、一晩寝かせた牛煮込みとマッシュポテトのコロッケ。中段はトマトソースのコロッケ。そして下段はモッツァレラチーズとコーンが入ったコロッケになっているとのこと。
こんな感じで試食させていただきました。
ぽん！
上段は、牛肉の旨味がしっかり感じられるコロッケ。そしてやっぱりじゃがいもが甘くて美味しいんですね。そこにさらに、粒マスタードがアクセントになったちょっと酸味のあるホワイトソースが、またいい味出してるんです。
ハルちゃん
このソース美味しい！真似したいなぁ。
富ヶ谷新聞
本当だね。中段、下段も食べてみよう！
ハルちゃん
トマトソースも美味しいよ！こっちはマッシュポテトじゃなくて、じゃがいもがゴロゴロしてる。食感も違っていいね。
富ヶ谷新聞
僕的には下段のコロッケに惹かれるんだよね。チーズとコーンなんて無敵！結構なボリューム感だから、みんなでシェアして楽しみたいメニューだね！
続いての一皿はこちら。普通に言いますね。
<濃厚チーズとトロトロ牛煮込みの窯焼きチーズリゾット>
ハルちゃん
ん！チーズ美味しい！牛肉もいい味出してる！一緒に食べると美味しいかも！
富ヶ谷新聞
ハルちゃん、資料に「豪快に混ぜて食べてください」って書いてあるよ！
ハルちゃん
本当だ！ハハハ！
富ヶ谷新聞
チーズもしっかりとした味なんだけど、牛肉の旨味を支える引き立て役になってるね。ご飯は日本のお米かな？ちょっとおじやっぽい感じだね。
新メニューのラストを飾るのはこちら！
<たっぷり野菜と十勝大平牛煮込みの旨辛スープカレー>
ハルちゃん
本当に野菜たっぷり！食べごたえありそう！
うんうん。美味しい野菜だなぁ。
富ヶ谷新聞
スープはどう？
ハルちゃん
初めて食べる味！やっぱりチキンじゃなくて、牛煮込みが入ってるから、スパイスの調合も変わってくるのかな？
富ヶ谷新聞
本当だね。よくあるチキンのスープカレーとは別なベクトルというか。シソっぽい香りもする？クセになりそうだね！
ご馳走様でした！
店名の、「PEKO」「CISE」はそれぞれアイヌ語で、「牛」「家」という意味だそうです。多くの人がテーブルを囲んで、楽しく十勝大平牛を楽しんでほしいという思いが伝わってきますね！
専用の窯を使い、薪で焼くという、十勝大平牛の薪窯焼きなどなど、
定番のグランドメニューはもちろん、今だけ旬な新メニューを楽しんでみてはいかがでしょうか？
PEKO CISE
http://pekocise.tokyo/
東京都渋谷区神山町4-18フィル・トップ渋谷神山町1･2階
営業時間 11：00～15：00 17：00～23：00 不定休
TEL: 03-6407-1657
